清蒸鱼用什么鱼好？怎么做？
薛庆鑫
清蒸鱼的选材很重要，需要用鲜活的鱼刺，种类特别少，最合适的是鲈鱼，也可以选用鲳鱼或鲈鱼等。清蒸鱼做出来的肉质会比较细嫩爽口，不会引发内火，而且营养价值也会比其他做法高很多，可以为大脑等的发育提供必要的营养，特别适合青少年以及体质虚弱的人群食用，可以起到补虚滋阴的食物功效，还能帮助抵抗疲劳，让身体充满活力。
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