红烧排骨面的做法有哪些呢?
王喜萍
排骨洗净,切成小块,放入锅中,沥乾。准备好了放入油,待油热后放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角等材料爆香,放入排骨。炒一分钟后,加入加水没过的排骨块,再加入盐、味精、料酒、冰糖、酱油,大火烧开,转小火炖约一小时,排骨即炖烂。再来一锅,加入清水。水开后入先煮好的面条,水开后加入一些冷水,等锅里再煮开后捞起面条,将排骨放入面中即可。
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