酱豆腐的做法大全是什么？
白永明
所谓的酱豆腐，主要凸显出的是酱香味。它是将豆腐的鲜香和酱汁的浓郁融合在一起的美味。首先是食材的选取，要选择比较紧致一点的黄豆豆腐。其次要选取比较正宗的豆瓣酱。接下来是制作，将豆腐清洗切块，每块的大小为两厘米见方为好，也可根据个人食用习惯切出不同大小的豆腐块。然后将豆腐块用平底锅煎制到金黄取出备用，锅中加入少许食用油导入3勺左右的豆瓣酱，炒出红油后就可以 加入豆腐块放小火慢炖5分钟就可以了，出锅前加入少许糖和盐。
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