海杂鱼的做法是什么呢?

又变得落魄问

今年去北戴河旅游的时候,过足了吃鱼的瘾,最好吃的一道菜就是红烧海杂鱼。后来听朋友们说海杂鱼的做法有很多,我很想知道海杂鱼的做法是什么呢?

海鱼制作方法家常做法

白永明

海杂鱼的做法的确有很多种,可以红烧海杂鱼,酱焖海杂鱼,海杂鱼汤,海杂鱼闷饼子,蚝油海杂凉拌,清蒸海杂鱼等等。每一种海杂鱼的名字不同做法也不相同。比如酱焖海杂鱼的话,需要选好鱼。一般情况下酱焖海杂鱼都会选平鱼和快鱼,大多数这两种鱼在市场上都有卖的。首先要把鱼去掉内脏收拾干净,然后在鱼身上划几刀,放入调料腌制。一般采用黄豆酱为主要调料,在炒勺内放入适量的油,放入各种佐料,加入黄豆酱,把腌制好的鱼放进去就可以了。

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