筋头巴脑怎么做?
白永明
首先要到市场上煮熟的筋头巴脑,把它切成小块,把水晾干,把准备好的辣椒和生姜切碎,把调好的调料倒进锅里,等油热了以后,把辣椒和姜放进去,等有香味的时候,把筋头巴脑倒入锅里,再翻炒一会儿,陆续地倒入一些料酒和生姜,等到差不多的时候,加入适量的老抽,转为中火烧二十分钟,等汤汁变少的时候把西红柿和西芹倒入锅里就好了。
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