茄子丝炒肉要怎么做呢?

你我 不再 导电问

我个人很喜欢吃茄子丝炒肉,每次去外面吃饭都会点这个菜,但是从来不知道要怎么做,我想自己尝试在家里做一下,所以能给我些方法么?

茄子炒肉做法制作方法

白永明

要做茄子丝炒肉的话,先要准备茄子,瘦肉,先把茄子和瘦肉用清水洗干净,然后先把茄子切成块状的,再把茄子叠在一起切成丝,然后再把瘦肉也切成薄片,准备一些配料,像盐,味精,酱油,黄酒等。然后开火先把锅热一热,然后倒油,先把肉片放进去翻炒一下,在倒入茄子丝,一起翻炒,至五成熟后,再放入盐,再翻炒一下,然后倒点黄酒加点水,用过盖焖一下,熟了之后加点味精翻炒下就好了。

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