切土豆丝机器好吗？
薛庆鑫
切土豆丝是刀工的必修课程，只要掌握好技巧，多多益善，土豆丝也是不错的。首先一定要选择锋利的菜刀，重量要合适，这样用起来不费力，刀片最好比较薄，土豆丝要把皮去掉洗干净，尽量选择表面比较光滑的，吃之前先把土豆切成薄片，越薄越好切的均匀点，按原来的顺序，叠成长条，用左手按住土豆片，右手拿刀，按顺序切，切好后放在清水里。
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