甜菜碱是什么呢？
白永明
甜菜碱是在一些欧洲国家发现的，因为它是甜性的，而且它是存在与甜菜糖的一种糖蜜，所以被学者称作是甜菜碱，其实甜菜碱还有一个学名叫做N-三甲基甘氨酸，它是胆碱氧化以后的产物，去除了甲基以后可以生成甘氨酸。在温度达到310度的时候可以分解，味道香甜。在医学上甜菜碱一般被用作治疗肝病，降血压等。甜菜碱队消化性溃疡和胃功能障碍都有一定的治疗功效。
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