川弓白芷鱼头汤怎么做呢?

枫叶的季节问

婆婆伤风感冒了,没有食欲,一直不想吃饭,好不容易想吃了,居然要喝川弓白芷鱼头汤,可是我不会做,川弓白芷鱼头汤怎么做呢?

川弓白芷鱼头汤怎么做制作方法

薛庆鑫

做川弓白芷鱼头汤时,最好选择鱼头,买鱼时,可以让卖鱼的人把鱼头一分为二,清洗干净后,再用盐腌制,腌制的时候可以稍微加一点白酒,这样就可以去处鱼腥味了。腌制后,过一下油锅,就可以定性了,不容易煮烂了。用一块猪肉,根据自己的喜好选择,最好的瘦肉稍多一点,切成块,洗净,煮熟,将川弓、红枣、姜、白芷等洗净,将所有材料放在一起,放入水壶中,小火煮两个小时。

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