凉拌鸡蛋干怎么做？
薛庆鑫
要想做凉拌鸡蛋干，首先要制作鸡蛋干，制作鸡蛋干只需要蛋清就行了，把蛋清倒进碗里，根据自己的需要可以选择鸡蛋的数量，不要蛋黄，只要蛋清，也不需要搅拌，弄好后，直接上锅蒸就可以了，可以比鸡蛋羹蒸的时间稍微长一点，这就是鸡蛋干了。等鸡蛋干晾凉后，切成薄片，喜欢做造型的，可以用鸡蛋干片，拼成自己喜欢的形状，调好酱汁，酱汁可以根据自己的喜好调制，调好后倒在鸡蛋干上就可以了。
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