烙饼怎么正确和面
王喜萍
烙饼是我国传统的面食之一，作为烙饼制作的第一道工艺，和面的水平的高低往往对烙饼的口味造成很大的影响。为避免面硬或被提前烫熟的情形，要用温水和面。同时根据个人口味加入鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等调料，然后搅拌均匀。为让免费充分吸收水分，面和好之后静置半个小时。然后即可进入下一步烙饼制作的流程。烙饼作为常见面试，与包子的和面不同的时，不需要发酵，所以没有必要放入发酵品。
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