做剁椒鱼头一般用什么鱼？
金昌盛
剁椒鱼头是用红辣椒榨成的剁椒，和新鲜的鱼头一起蒸煮出来的。剁椒鱼头的营养非常丰盛因为鱼头中还有很多的蛋白质和微量元素钙铁的不仅能增加了人的体质而且还能增加抵抗力。而且辣椒里面还有丰富的维生素，对人的皮肤有一定的作用。剁椒鱼头一般可以选用青腕的鱼头或者是鲢鱼的鱼头，做出来的味道都很鲜美。另外，新鲜的鱼头还有补脑的作用，因此对于脑力劳动者和孩子学习都是有好处的。
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