汤有一直有糊味怎么办?

好人有好抱问

最近我一直都在学习怎么熬汤,但是不管我怎么做,熬出来的汤里面都是一直都有一股糊味,感觉是特别的难吃,怎么样才可以去除这股糊味?

糊味怎么办

王喜萍

汤有糊味一般是因为熬煮的时候太长了,并且将各种食材烧的过熟就会产生这种情况。建议熬汤的时间不要过长,这样会使得食物中的营养成分因为长时间的熬煮而消除一定的营养,并且失去鲜美的味道,其次是建议可以用清水重新炖煮,在炖煮的时候再加入少量的橘子皮、葱姜蒜,再放入少量的醋,这样可以最好的保留食物的营养成分,不至于快速被分解掉。

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