河蟹和海蟹有什么区别呢?

我的壞脾氣问

九十月正是肥美的螃蟹上市的时候,但是市场上的螃蟹有的是河蟹,有的是海蟹,这两种螃蟹应该怎么区分,哪一种更好吃呢?

河蟹海蟹区别

白永明

不管是河蟹还是海蟹,味道都非常鲜美,肉质都相当细嫩。不过两者之间还是有差异的。就个头而言,海蟹的个头要比河蟹大,从口感上看,河蟹要比海蟹的肉质紧实,从营养上看,海蟹比河蟹的营养价值更高,从颜色上看,它是青绿色的,海蟹是青灰色的。因为螃蟹是寒凉食物,即使是健康人也不要吃得太多,避免孕妇食用。而且螃蟹本身的味道非常鲜美,所以最好的做法是清蒸,保证原汁原味。

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