过油肉是如何做的？
薛庆鑫
过油肉一般在陕西，江苏一带比较多见。过油肉是一道肥而不腻的菜肴，味道特别的鲜美，好吃，是用猪肉和冬笋放在一起做的，把猪肉先腌制半个小时，然后然后五分熟的猪油里面炸，然后捞出来，再用另外锅炒冬笋，葱，姜，蒜，然后放猪肉进去，最后把猪油弄掉就可以吃了，猪肉是含有等优质的蛋白质，能够提供人体所需的血红素，可以改善缺铁性贫血，而且是能够补肾的功效，猪肉里面含有的脂肪，胆固醇也比较少，一般人都是可以食用的。
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