缺乏哪些营养容易患癌症，我们知道癌症是现在很多人害怕的疾病，它的发病因素除了在医学上所说的还有一种原因就是人体体内缺少某种营养素也容易导致癌症的发病没那么下面我们请专家为我们解释。
1、缺乏微量元素
碘、锌、铜缺乏可引起地方性甲状腺肿疾病的流行，甲状腺癌的发生率较高。低碘饮食还会促进与雌激素有关的乳腺癌，子宫内膜癌和卵巢癌的发生。在饮食 中应增加含碘丰富的海带，海参、紫菜、蛤、海蜇等。锌缺乏可能与食管癌发生有关，据调查，食管癌患者血中锌的含量较低，头发中锌的含量也低。铜缺乏与缺锌引起的情况相似，食管癌高发区的土壤、粮食及人血清中铜含量偏低。含锌量多的食品有谷类、豆类、鱼、蛤、牡蛎等;含铜多的食品有扁豆、萝卜缨、黄豆、大白 菜等。
2、纤维素缺乏
随着人们生活水平的提高，讲究饮食的精细，导致纤维素摄入过少，纤维素虽是不能利用的碳水化合物，但膳食中纤维素偏低，会促进大肠癌的发生。大肠癌的发生是由于某些刺激物(或毒物)在肠道停留时间过长所致，多食含纤维素食物会缩短食物通过肠道的时间。促进致癌物质的及早排出。
3、缺乏蛋白质
动物实验表明，饲料中蛋白质含量高或补充某些氨基酸，可以抑制动物肿瘤的发生。如以甲基苄基亚硝胺诱发大鼠食管癌，高蛋白组动物食管癌发生的潜伏期延长。癌细胞分化较好。据研究，在食管癌高发地区，人们饮食中蛋白质的缺乏就十分明显，给肿瘤病人多吃高蛋白质食物，可使其提高免疫力，改善营养状态，有利于病人的康复。
4、摄入维生素不足
临床实践证明，局部使用维生素A酸可治疗光化性角化病，基底细胞癌;口服维生素A酸可治膀胱乳头病。健康成人每天应摄取维生素A3500~5000 国际单位。据调查，癌症病人血液中维生素C含量只有食管癌低发区居民的1/9~1/8.维生素C可以抑制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺，减少胃癌的 发生。据观察，皮肤、黏膜肿瘤的发生可能与缺乏维生素B2有密切关系。
缺乏哪些营养容易患癌症，专家提示除了上述说的之外还有一种就是我们现在很多人营养过剩也可以导致癌症的发生，这也是癌症发病的因素，因为我们现在的生活水平提高，那么人们的饮食倾向就开始向着脂肪高或者甜点的食物进发，但是高纤维的食物却摄入量少，只是体内的酸碱平衡度出现变化引发癌症。
