小米南瓜红枣粥

一、简介:

一碗小米南瓜红枣粥，喝下去，暖人心脾，心中阴霾顿时消散。

二、材料:

小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克

三、做法:

1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃;

2.南瓜切掉外皮(皮切得略厚点)，隔热水蒸熟烂;

3.碾成南瓜泥;

4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足)，盖上盖煮;

5.水沸腾后，开盖，放入红枣;

6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙(为避免汤水溢出)，出转上火继续煮;

7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);

8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;

9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。

四、小诀窍:

煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。嗜甜者，可在粥里放红糖调味。