豌豆的营养价值有哪些？

豌豆是欧美人士的最爱，它们常把豌豆做成沙拉食用。其实，外国人豌豆作为一种养生食材，是有它的道理的。所以，让我们一起来了解一下豌豆的营养价值有哪些吧!

1、豌豆能抗菌消炎、增加新陈代谢

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

2、豌豆能增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

3、豌豆能防癌治癌

中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

4、豌豆能通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。

豌豆的营养价值有哪些?主要就是以上介绍的四点。平时我们可以把豌豆用来作炒饭、沙拉、清肉粒等等，都是非常营养的吃法。