美食都是很多人喜爱吃的，因此我们在吃美食的时候，也都是要知道，美食是如何制作的，那豆豉鲮鱼油麦菜是一个不错的佳肴，这样的美食，不仅含有丰富的营养物质，而且在身体的营养补充上，效果也都是非常不错的，是一个值得我们相信的选择。
豆豉鲮鱼油麦菜的制作方法上，也是很简单，而且在制作上，可以根据我们自己喜爱做法进行，这样不仅让它的味道新鲜独特，在吃的时候，也会让我们很开心，因此掌握它的制作方法很重要。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法：
材料：莜麦菜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜2瓣，蚝油1/2汤匙，芝麻香油少量，水淀粉适量(1勺干生粉+2汤匙冷水稀释调制而成)
做法：
1.用手顺着新鲜莜麦菜的茎叶分枝，把莜麦菜的叶子一片一片分离
2.分离好的莜麦菜叶用清水冲洗干净，沥干水分
3.用刀把洗好的莜麦菜切成段(我为了摆盘一分为二切开，也可以切成寸断)
4.锅里放入适量食用油烧热
5.放入莜麦菜，大火用铲子不停的翻炒
6.炒至莜麦菜色泽变得翠绿，出锅装入盘中
7.用手握着豆豉鲮鱼罐头盒盖的拉环，把罐头打开
8.取一条鲮鱼和适量豆豉放在盘中，两手分别握一根筷子插入鲮鱼上拨拉
9.将鲮鱼拨拉开挑成细小的鲮鱼丁
10.大蒜用刀拍松切成蒜末
11.锅里放入少量食用油，放入大蒜末和豆豉煸出香味
12.放入撕好的鲮鱼丁，用铲子翻炒
13.炒至鲮鱼和豆豉的香味融合在一起，倒入1/2汤匙蚝油
14.加入小半碗清水，小火煮制1分钟左右
15.淋入水淀粉勾芡
16.用铲子朝一个方向搅动锅里的汤汁，使汤汁粘稠
17.淋入少量芝麻香油
18.用铲子搅拌均匀即可关火
19.炒好的鲮鱼放在莜麦菜上即可
豆豉鲮鱼油麦菜的做法真是很简单，按照以上的制作方式，我们可以进行很好的制作，不仅使得它的味道独特，而且在制作方式上，每个步骤也都很详细，让我们清晰的知道，该如何制作才好，这样的佳肴在促进身体消化上，有着很好的作用哦!
