拉面的制作

　　拉面的制作也是需要掌握一定的技巧，很多人都以为只要选择好一些方法，就可以轻松的制作出不错的拉面。其实这样的想法是不对的，在制作拉面上，方方面面都是要考虑到的，这样才会使得拉面的味道独特，也让更多人喜爱它。

　　拉面的制作并不是很难，尤其是每个步骤该怎么样制作，都是有着一些说明，因此我们按照拉面的做法进行，就可以轻松的制作出一个不错的拉面来，而且营养价值也都很高的哦!

　　拉面的做法：

　　材料：面粉，水，碱面，盐。(面水比例约：10：5.5)。

　　做法：

　　1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

　　2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。

　　3.将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向，两边抻拉，如此反复抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。

　　4.将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。(在煮制时，待面条浮上水面7-8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连)。

　　拉面的制作方法还真是比较简单，因此我们在制作的时候，完全是可以选择以上的方法，不仅轻松，对含有的营养元素，也多是很高，是难得的制作选择哦，拉面有着不同的种类，每种都不同，根据自己的喜爱进行制作，也是不错之选。