黄姜粉和姜黄粉的区别
姜黄粉并不是姜粉，但相互的成分很相仿。姜黄粉别称为黄姜粉，即姜片属姜科，姜黄粉是炮姜历经纯物理方法除掉3%的姜油和2%水份而获得的。姜粉便是姜片碾成粉，分鲜姜和生姜。一般选择鲜姜功效于服用，生姜功效于药用价值，黄姜粉和姜黄粉的差别便是。
姜黄粉是由姜黄地下茎碾成的粉，作为调味料和淡黄色添加剂，辛香轻淡，有点胡椒粉、麝香味及甜桔与姜之混和味儿，略微甜味、苦涩味。黄姜粉是由姜研磨成的粉，其味辛辣食物芬芳，能够用于调料、腌制、调汤等，能温中断呕、祛毒。
姜黄呈不规律椭圆状、圆柱型或纹锤形，常弯折，有的具短叉状发枝，长2～5cm，直徑1～3cm，表层深咖啡色、不光滑，有发皱纹路和显著阶段，并有环形发枝痕及根须痕。
拓展材料：
1.姜黄质牢靠，不容易断裂，横断面黄棕色至橙黄色，角质层样，有蜡样光泽度。内皮层环纹显著，输导组织呈斑点状散在。气香特异，味道微苦、辛。
2.黄姜粉可以合理防止血癌，缓解牙周病，牙痛还可以用黄姜粉来放到痛的牙上，缓解牙痛。
3.黄姜粉被视作能够治疗胃病、月经紊乱等，但这种效应尚需确认。而所述科学研究仅仅基本强调黄姜粉有防血癌功效。
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