电烤盘必须放吸油纸吗

jingzi 2020-03-14 13:10:10

随着现在生活水平的逐步提高，在我们的厨房当中也在不断的更新各种设备，电烤盘就是一种可以满足我们随时吃烧烤的想法，电烤盘让我们的饮食变得更加的丰富，在使用电烤盘烤制食物的时候，很多人不知道要不要放吸油纸，对于吸油纸大家的看法不一样，其实可以不放，也可以放，主要看每个人的习惯。

电烤盘必须放吸油纸吗

可以不用油纸。因为电烤盘本身就是不粘锅，可以直接使用。

油纸的作用如下：

1、用了油纸可以使食物更加美味。

2、防止食品过快变焦。

3、比较干净卫生。

电烤盘的使用方法：

1、首次使用的不粘烤盘,启用前用清水冲洗干净并擦干,然后放进烤炉,用200度空烤10分钟,取出后冷却至常温,用软布擦干即可使用。

2、不沾涂层在长时间高温下工作,毛孔会扩大,突然冷却后会立刻紧缩,会使残留物藏在里面不出来,侵蚀不沾涂层,最终导致涂层推动不沾性.建议烘烤温度低于240度。

3、勿将烤完或待烤的食品长时间放在不沾模具里。

4、不沾烤盘使用后须等温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗涤剂清洗,遇到顽固污渍,用海绵或软布清洗。

5、尽可能避免强烈碰撞,摩擦而使涂层受损,刮伤.轻拿放,最好避免堆积,拖擦不沾涂层。

厨房吸油纸的作用

吸附肉汁血水：

牛排等肉类在解冻过程中若持续浸泡在释出的血水中，料理起来的口感比较差。建议肉类买回来放入冷冻保存前，先以厨房纸巾包覆，外面再包一层保鲜膜或保鲜袋，厨房纸巾可以在解冻时即时吸附血水，让食材烹调后更美味。

锁住鱼鲜味：

鱼类买回家后，可以先用厨房纸巾对折成小块，用硬角部分刮除鱼腹内残余的组织，减少腥味，最后再塞入鱼肚。海水鱼用水清洗时因渗透压不同，会让鱼肉的鲜味流失，用厨房纸巾清理，可保持海水鱼在料理时的美味。

蔬菜保鲜：

以往买蔬菜回家后常会用报纸包覆再收进冰箱，但这种传统方式很容易沾染油墨，若是改用厨房纸巾包覆，可达到相同的保鲜效果。另外，料理生菜沙拉时，可在清洗生菜后用纸巾把表面水分擦干，吃起来会更清脆。

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