木糖醇和糖的区别
木糖醇与糖并不是同一种物质,只是它们都有甜味。木糖醇会用来代替糖制作一些食品,这样可以让不能食用糖的人群也能感受到食物的美味。木糖醇的应用范围很广,也具有很多功效。但是木糖醇毕竟不是糖,它的物理特性与糖不同,制作出的食品在口感等方面会有差别。
木糖醇和糖的区别
1、木糖醇:
“无糖”点心里使用的最多的甜味剂,就是木糖醇了。它不会引起血糖升高,不引起龋齿,热量比糖低,所以非常受欢迎。
2、如果你想制作“无糖”点心,那么,把配方里的糖换成木糖醇就可以了。木糖醇的甜度与白糖近似,基本可以等量替换,对于不喜欢太甜的人来说,还可以减量使用。
3、但必须注意的是,木糖醇毕竟不是糖,不具有糖的普遍特点。因此,用木糖醇代替糖以后,做出的点心肯定会有所差距。另外,木糖醇成人每天的摄入量最好不要超过50克。
木糖醇的应用范围:
1、 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与,又不使血糖值升高,并可消除糖尿病人三多(多尿、多尿、多食),因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
2、 食用木糖醇不会引起龋齿,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
3、 由于其独特的功能,与其它糖类、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味剂。
4、 木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。
5、 为了身体健康,可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。
6、 木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的湿润调整剂使用,对人体皮肤无刺激作用。例如:洗面乳、美容霜、化妆水等。
7、 木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能,并且液体木糖醇具有良好的甜味,所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。
8、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上,性能稳定,容易操作,成本低,比甘油更佳。
木糖醇的健康作用:
1、 常温下甜度与蔗糖相当,低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。
2、 易溶于水,在溶解时吸收大量热,食用时口腔感觉特别清凉。
3、 不被口腔内细菌发酵利用,能抑制细菌生长及酸的产生,可防止龋齿。
4、 食用木糖醇后血糖值不会上升。
5、 生物稳定性好。
6、 吸湿性好。
猜你喜欢
健康头条
更多>相关文章
更多>为你推荐
更多>- 1. 天然维生素c的四大作用
- 2. 白发的治疗
- 3. 7. 痛风有哪些症状?
- 4. 百合花的4种功效与3种作用
- 5. 板蓝根颗粒说明书
- 6. 胃口不好口臭怎么办
- 7. 百合花的功效
- 8. 尿道炎是怎么引起的?
小编解答
更多>-
如何才能戒烟,有什么小妙招?
答 梦中的蔷薇ゞ问# 我今年三十多岁了,在上学的时候就开始抽上烟了,前段时间到亲戚家做客很多人都不抽烟,我自己一个人在那里抽烟感觉很尴尬,于是我要下定决心戒
-
小孩把口香糖咽下去要怎么办?
答 口香糖不小心咽下去不用太担心了,很多人认为口香糖会把孩子的小肠粘连,其实不会的,人的肠胃里面含有大量的粘液,比较柔滑的,所以口香糖是不会被黏住的,不用太担心,但
-
宝宝把口香糖咽下去了该怎么办?
答 现在的口香糖大多是木糖醇口香糖,它是由天然树胶或甘油树脂制成,加入糖浆、甜味剂和各种口味的添加剂制成的一种糖,通过咀嚼口香糖可以锻炼面部肌肉,粘住牙齿表面的食物
-
小孩子吃口香糖咽下去了怎么办?
答 口香糖咽到肚子里了,不用太紧张,口香糖中含的口胶质成分是不会被消化掉的,所以一般都会随人体大便一起排出,不用担心口香糖会粘在人体的什么地方,因为人的肠胃内壁非常
-
不小心咽下口香糖怎么办?
答 口香糖进入体内,不用太担心,一般是不会得什么疾病的,因为人体的肠胃内壁非常光滑,口香糖在体内也不会粘在某个地方,而且口香糖中的胶质物也是很难消化的,所以在人体内
-
想知道孕妇可以嚼口香糖吗?
答 孕妇是可以嚼口香糖的,但是最好不要吃含有香精的口香糖,可以吃木糖醇,这样对胎儿和孕妇都没有太大影响,但是口香糖中含有香精,不利于胎儿的发育,因为孕妇在怀孕的时候