用冰淇淋粉怎么做?

xiaona

冰激凌粉是常用的做冰激凌的食材,不同的冰激凌粉可以做出不同种类的冰激凌,一般我们吃冰激凌的时候都是从外面买,但是如果是给小孩子吃的话,外面买的卫生条件让人非常担心,其实我们可以自己买一些冰激凌粉自己在家里做冰激凌,但是用冰淇淋粉怎么做冰激凌呢?

如何用冰激凌粉制作冰激凌的做法  

将液体先盛在一个容器里,这个容器能够平放进入冰箱;

将冰激凌粉倒入液体中,并使之溶化,不断搅拌细腻,越细腻越好;

放入冰箱冷冻层,8-10小时,拿出来已经完全冻住了;

室温下静置15分钟,使冰激凌稍稍融化(软化),可以很轻松划成七八个小冻块;

把小冻块放入准备打发的容器中,或者用打蛋器直接打发。我没有打蛋器,就放入厨师机中,开始打发;

大约打发2-3分钟,冰激凌颜色就已经变浅了,同时体积变大,看起来像奶油打发了一样。

如果喜欢软冰激凌就多打发一会儿,使之变得膨松,如果喜欢硬冰激凌就差不多了,留一些冰吃起来有一点点颗粒感。

打发好后放入冰箱冻起来,可以做成自己喜欢的造型,下次拿出来就可以吃啦!

如何用冰激凌粉制作冰激凌的做法

1.冰激凌粉,牛奶,打蛋器(或勺子),能放入冰箱泠冻室的大小合适的容器,称

2.称取250g牛奶

3.加入一袋冰激凌粉(我这个是按照我买的冰激凌粉背面的比例放的,不同品牌比例可能不同)

4.用打蛋器搅拌均匀,至无颗粒

5.静置15分钟(就是为了让冰激凌粉充分溶解)后再次搅拌,确保搅拌均匀即可放入冰箱冷冻

6.冷冻1.5小时后拿出来搅拌一次,此时有微微的冰碴,尽量将这些冰碴搅碎,继续冷冻

7.2小时后拿出来再次搅拌,冰碴很多了,比上一次硬了一些,用勺子把整块冰重新打散,破除冰碴,继续冷冻,2小时后再次搅拌,共搅拌3-5次

8.搅拌至均匀可再次继续冷冻

9.吃的时候用比较凹的勺子刮球。有挖球勺最好啦

10.看过卖冰激凌的怎么刮球把,你也来试试,刮之前勺子要沾水,这样不沾勺

11.赶紧吃,自己做的冰激凌没有稳定剂什么的,所以容易化。

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