芹菜是一种具有浓郁香气、清脆可口的蔬菜。在生活中，有很多朋友比较喜欢吃芹菜，这不仅仅是因为芹菜风味独特，还因为芹菜是一种具有较高营养价值和药用价值的蔬菜。芹菜不仅能够降血压，防治高血压，还能够减肥瘦身、抗癌防癌等。那么，芹菜炒肉丝是如何做呢?
芹菜炒肉丝的做法及其简单。同时，该菜品营养丰富、味道鲜美，受到很多朋友的青睐。
原料
主料:猪肉(瘦) 150克 芹菜 250克
调料:植物油 50克 甜面酱 20克 酱油 30克 各适量
制作方法
1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状;芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
2.将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。
推荐理由
芹菜富含纤维素可润肠通便;牛肉高蛋白质低脂肪，常食可以增强体质，降低血压，适合妊娠高血压综合征孕妇食用。
温馨提示：从上文我们可以得知，芹菜炒肉丝确实是一款制作方法简单、营养丰富、味道鲜美的菜式。不可否认，芹菜的功效是多种多样，但是如果人们属于脾胃虚寒，肠滑不固者就应该要少吃芹菜。
