一般我们吃去吃饭时，总是喜欢喝一碗银耳莲子羹。其实，我们自己就可以制作的，而且银耳莲子羹的做法也是很简单。同时，银耳莲子羹还具有较强的滋补功能，同时还能起到润肤的作用。长期服用，也不会对我们的身体造成任何的影响。所以，我们还是可以放心食用的。
现在，就让我们一同来学习一下银耳莲子羹的做法，这样不仅仅对我们的身体健康有帮助。同时还能起到很好的滋补作用。下面就让我们一同来学习一下，银耳莲子羹的简单做法，口感香甜。
银耳莲子羹
材料
银耳，莲子，冰糖，红枣
银耳莲子羹的做法
1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。
2.泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。
3.把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。
4.先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。
5.加冰糖，酌量。
6.再炖3-4小时，谁叫人家是“慢”锅呢。
小诀窍
1、银耳浸水是会发的，所以宁可不够再浸一点，不要一次放太多。 2、虽然莲子的芯是清热强心安神的良药，可是在这道甜品里相信你不会想要“甜中一点苦”的口感。所以还是费点神把它摘掉吧。 3、炖此甜品的方法很多，慢锅是最慢的一种。可是银耳炖得越久就越滑腻，汤就越稠，味道就越好。所以慢锅是最理想的选择。 4、炖的途中加水会破坏羹的养成，所以切记一次加够。 5、冰糖不要放太早，放的时候可以让汤稍稍甜一点。因为冷却冰镇以后汤的甜味会减低。
其实，如果尝试做过银耳莲子羹的人，都觉得其实是一件挺简单的事情。而且银耳莲子羹的做法，就连新手也是很容易掌握的。所以，现在就让我们行动起来，一起来了解一下银耳莲子羹的做法，以及银耳莲子羹的滋补效果。让我们从此摆脱困扰。
