有些人可能对西兰花不太熟悉。其实，西兰花是一类十字花科的蔬菜。又叫青花菜。同时它的营养价值也是受到了很多人的认可。所以，西兰花也变成了餐桌上常见的蔬菜。其实，西兰花的做法很多，但是最受欢迎的就是蒜蓉西兰花，不仅仅口感爽口，同时也能让我们感受到很多的好处。
因为西兰花本身药用价值就高，再加上与蒜的搭配，更让我们看到了很多的希望。同时，西兰在我们食用的同时，味道也一点不遮掩。所以，蒜蓉西兰花也成为了大家非常喜欢的做法之一。
蒜蓉西兰花
炒制简单，原汁原味，鲜香碧绿，色泽诱人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水淀粉纸，比较适合减肥的人食用，热量低营养价值高。
材料
西兰花1只 大蒜适量 盐
蒜蓉西兰花的做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
小诀窍
1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。
2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味
现在，我们对西兰花也有了大概的了解，同时也学习到了蒜蓉西兰花的做法。其实，西兰花的做法虽多，但是我们还是可以从中摸索到规律。而且，西兰花中富含的维生素c比辣椒中还多，所以它的价值也就非常高，成为了养生中常见的蔬菜。
