蒜蓉荷兰豆不但做起来容易，而且吃起来非常霸道，可以说是百姓家常见的一道美食。蒜蓉荷兰豆因为物美价廉，营养丰富，有较高的养生和食疗功效，深受老百姓的欢迎。那么，蒜蓉荷兰豆究竟是怎样做的呢?具体有哪些食疗作用和养生功效呢?下面我们逐一揭秘。
蒜蓉荷兰豆的做法
蒜蓉荷兰豆也许有人还从未吃过，也从未做过，以为做起来很难，其实，蒜蓉荷兰豆的制作过程整个不到两分钟就可以完成，而且吃起来也是适合大众胃口的，下面来看看蒜蓉荷兰豆的具体制作过程。
材料：荷兰豆
调料：蒜，盐，淀粉，水，色拉油
做法：炒锅放油，烧热后，放一半蒜蓉煸香，下入荷兰豆翻炒一会儿，放盐和另外一半蒜蓉，继续翻炒，出锅前用水淀粉勾芡即可，整个过程不要两分钟：)
1、荷兰豆摘洗干净。
2、放开水锅里焯一下。
3、捞出来过冷水。
4、沥干水分放在盘子里备用，蒜蓉切好，红肠切成片。
5、超过注油烧热，放入蒜蓉爆香。
6、待蒜蓉炒至微黄时，放入荷兰豆大火快炒。
7、放入红肠片翻炒几下。
8、撒盐和味精出锅。
食疗作用：荷兰豆性平、味甘，能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻
营养价值：
1、荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。
2、每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。
3、每100g豌豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。
在盛产荷兰豆的季节，大家一定不要忘了常识做一份蒜蓉荷兰豆来尝尝，以便增强免疫力，吸收到荷兰豆的营养成分，达到养生保健的作用。但是，也不能总是吃蒜蓉荷兰豆，荷兰豆的做法还有很多，不同的做法吃起来口味不一样，而且吃多也也没有好处。
