空心菜梗的做法

养生专家
2013-04-06 00:00:00

  一般做空心菜类的菜品时,大家都更喜欢使用菜叶。对于菜梗有些人是比较反感的。其实,空心菜梗的做法也是很多的。有时,我们也可以把菜梗留下来专门的做一些其他的菜。而且效果也是非常不错的。现在,就让我们来学习一下,空心菜梗的做法,让空心菜梗也可以变废为宝。

 

  其实,空心菜中不仅仅空心菜可以食用。就连空心菜梗也是可以使用的,而且味道也是比较独特的,口感脆甜。现在就让我们看一下,空心菜梗的做法,让空心菜梗也可以变得如此的美味。

  材料

  空心菜250克,蒜粒5粒,干辣椒2个,盐5克,香醋1勺,植物油1勺

  酸辣空心菜梗的做法

  1.把空心菜粗壮的菜梗和菜叶分摘开,菜叶可以用蒜蓉来炒。菜梗切成寸段。

  2.起油锅,油热放入蒜片、干辣椒爆香,将菜梗倒入迅速翻炒30秒左右,让入盐和香醋再迅速翻炒10秒左右即可。

  材料

  空心菜1斤,红尖椒1个,豆豉酱1大匙

  豉椒空心菜梗的做法

  1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。

  2.用手将菜梗撕成长条,再撕成段。红辣椒切斜圈待用。

  3.锅中入油,烧热后,下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟,调入豆豉酱,炒匀即可。

  小诀窍

  1、这款菜同上面相比,味道厚重了些。喜欢味重的朋友,可以选择它。 2、豆豉酱的做法参见前文豉椒竹蛏 3、此菜一定要大火,快速翻炒几下就可以了。 4、如果没有时间的话,可以用刀拍碎菜梗,再切断,但因为接触了金属味道,会有水腥味。但是省时

  空心菜是大家所熟悉的,现在我们也学习了空心菜梗的做法。其实,空心菜的营养价值也是比较丰富的,除了它可以补充营养之外,还具有解毒等功效,让我们在应对菌类中毒时,也可以轻松应对。让这些空心菜梗也变得更有利用价值。


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