一般做空心菜类的菜品时，大家都更喜欢使用菜叶。对于菜梗有些人是比较反感的。其实，空心菜梗的做法也是很多的。有时，我们也可以把菜梗留下来专门的做一些其他的菜。而且效果也是非常不错的。现在，就让我们来学习一下，空心菜梗的做法，让空心菜梗也可以变废为宝。
其实，空心菜中不仅仅空心菜可以食用。就连空心菜梗也是可以使用的，而且味道也是比较独特的，口感脆甜。现在就让我们看一下，空心菜梗的做法，让空心菜梗也可以变得如此的美味。
材料
空心菜250克，蒜粒5粒，干辣椒2个，盐5克，香醋1勺，植物油1勺
酸辣空心菜梗的做法
1.把空心菜粗壮的菜梗和菜叶分摘开，菜叶可以用蒜蓉来炒。菜梗切成寸段。
2.起油锅，油热放入蒜片、干辣椒爆香，将菜梗倒入迅速翻炒30秒左右，让入盐和香醋再迅速翻炒10秒左右即可。
材料
空心菜1斤，红尖椒1个，豆豉酱1大匙
豉椒空心菜梗的做法
1.先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
2.用手将菜梗撕成长条，再撕成段。红辣椒切斜圈待用。
3.锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可。
小诀窍
1、这款菜同上面相比，味道厚重了些。喜欢味重的朋友，可以选择它。 2、豆豉酱的做法参见前文豉椒竹蛏 3、此菜一定要大火，快速翻炒几下就可以了。 4、如果没有时间的话，可以用刀拍碎菜梗，再切断，但因为接触了金属味道，会有水腥味。但是省时
空心菜是大家所熟悉的，现在我们也学习了空心菜梗的做法。其实，空心菜的营养价值也是比较丰富的，除了它可以补充营养之外，还具有解毒等功效，让我们在应对菌类中毒时，也可以轻松应对。让这些空心菜梗也变得更有利用价值。
