芸豆是什么

　　芸豆是什么了，从字面的意思来看芸豆也就是属于一种豆类。所以芸豆就会像其它的豆类植物比如说黄豆，大豆等做成美味的食品来食用的。其实对于芸豆来讲，它不仅是可以煮着吃炖着吃等，而且更重要的还是芸豆还具有食疗的作用。因为据专家的分析，芸豆是一种滋补佳口，同时也是在食疗方面起到重要作用的。

　　因为在芸豆当中含有着皂素，多种的球蛋白，还有尿毒酶等成份，而这些成份就可以对人体起到抗病毒的能力，并且还能够让人体起到的提高免疫力的功效。同时还能促进脱氧核糖核酸的合成。芸豆是什么?

　　芸豆概述

　　芸豆学名菜豆，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料，我国在16世纪末开始引进栽培。其药用价值也很高，营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁的含量是鸡肉的4倍，其所含的B族维生素也高于鸡肉。

　　芸豆食用宜忌

　　夹生芸豆不宜吃，芸豆豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，煮不透的菜豆，其中含有皂素、植物红细凝集素的抗胰蛋白酶因子，如生吃或炒不透吃，可引起中毒。芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象。

　　芸豆是什么，芸豆就是一种豆科类的植物，它不但食用的效果好，而且药用的价值也很高。如果常吃芸豆的话，就可以起到促进身体新陈代谢的作用，起到减肥的效果，还能起到美容并且护发的功效。所以说芸豆可以常吃，但是要注意要煮熟才能吃。