莲子银耳汤作为一道补品，在我们生活中也是比较常见的。所以很多的人都会做这道莲子银耳汤。既然说到了莲子银耳汤是补品，那它的营养价值就很高。其中银耳作为这道汤的主要的原料，它含有着蛋白质，16种氨基酸，维生素B1,B2，钙，铁，磷等元素。正是因为这些营养成份而给莲子银耳汤带来了很高的营养价值。
并且银耳中的一些膳食纤维，可以使得胃肠进行快速的蠕动，这样就会使得脂肪吸收的少了，当然也能起到了减肥的作用，所以莲子银耳汤还是需要减肥的妹妹们的一道最佳汤品。来看看莲子银耳汤的做法。
材料
主料：干银耳10克 鲜莲子30克 鸡清汤1500克 料酒 食盐 白糖 味精
特色
滋阴润肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲劳、增进食欲、增强体质
制作
1. 将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。
2. 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。
3. 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。
虽然说莲子银耳汤的做法简单也很容易学，但是我们一定要精心的挑好材料才能做好这道汤品。比如说对于干银耳的选择，还要注意的就是一般干燥的银耳是有一种特殊的味道，但是这种味道不会刺鼻是属于一种正常的味道。可是如果闻到有刺鼻的味道的话，就不要选用。
