猪脚炖黄豆

养生专家
2013-02-08 00:00:00

  食物中含有很多种营养元素,尤其是猪脚的营养元素更多很多,猪脚和黄豆搭配一起做成菜肴,不仅每位可口,对身体的营养补充也是非常不错的,那猪脚炖黄豆是很好的选择,它适合各类人群,尤其是对刚生完孩子的妈妈来讲,是一个很好的美食之选。

 

 


  猪脚炖黄豆含有较高的营养元素,因此我们在食用的时候,不要每日都吃,每日食用会增加身体内多余的脂肪,造成身体肥胖,就让身体有一定的负担,那在猪脚炖黄豆制作上,该如何制作呢?


  猪脚炖黄豆的做法:


  材料:猪蹄2只,黄豆1小碗,,海带1片,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜4瓣,八角1个,花椒适量,桂皮1小节,料酒1勺,草果适量。


  做法:


  1.准备工作:干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。


  2.锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用。


  3.锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅。


  4.砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮;(约需1个半钟)。


  5.将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖。


  6.猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可。


  这样的猪脚炖黄豆制作方法,还真是比较简单些,不仅让营养元素没有流失,同时也提高了对人体的帮助所需,尤其是在美容养颜方面上,更是有着很好的帮助作用,对年轻的女性来讲,是一种很好的选择哦!


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