凉拌莴笋的做法

养生专家
2013-06-03 00:00:00

  我们知道,每一种食材都有它本身特有的营养价值和功效,如果我们能够对自己的身体情况有所了解,并且有意识的选择一些适合自己的食物来吃,那对于身体健康的维持是很有好处的,而一些患有疾病的人也可以通过食物来达到食疗的效果,凉拌莴笋就是一道很不错的菜品,下面,我们来了解下凉拌莴笋的做法。

 

 


  在了解凉拌莴笋的做法之前,我们请专家先来剖析一下莴笋的营养价值:


  莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
≮功效≯


  莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。


  莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。


  不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。


  能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。


  专家介绍,凉拌莴笋做法很简单,而且吃起来也很开胃、爽口,又不会破坏掉莴笋当中所富含的营养,可以说是一种很好的莴笋吃法。


  做法原料


  莴笋500克,葱头适量,花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。


  制法


  (1)莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。


  (2)将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。


  特点


  色香味俱全,清新爽口,简单易学。


  以上专家为我们介绍了莴笋的营养价值,并告诉我们凉拌莴笋的做法是什么,在吃莴笋的时候大家还要注意掌握好量,而且肠胃不好的人是不适宜吃莴笋的,否则不但不能达到保健的效果,还有可能会导致身体健康受到影响,这大家应多加注意。


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