说道这菜花的营养价值，可是让我们很多人都觉得不可思议，一个看似简单的蔬菜，不仅含有多种营养元素，而且对身体的补充，也都是有着相当不错的帮助，例如说它含有的丰富蛋白质、食物纤维、维生素、碳水化合物等多种矿物质，这些的营养元素都是我们人体需求的，必不可少，因此每天食物菜花，对拥有健康的身体不在是梦。
那在菜花的营养价值上，它的味道也是非常的不错，不仅有很多种类的做法，在肉质的细嫩上，更是有着味甘鲜美，而且也极容易消化，对消化不良的人来说，更是上上之选，同时也利于人体的吸收。
菜花营养分析：
1.
抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2.
清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;
3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4.
解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;
菜花的营养价值还真是很高，在炎热的夏季中，选择多吃菜花，还有减肥的功效，对一些难瘦下来的人，每天以菜花为主，不仅不会让身体缺乏营养，对促进身体内新陈代谢也是有着很大的帮助作用，因此说菜花真是保健蔬菜好选择。
