蒜苗炒肉丝

　　在生活中，有很多朋友喜欢食用蒜苗。蒜苗具有辣素，能够杀菌;除此之外，蒜苗还具有蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，能够防治一些疾病，如流感、肠炎、癌症等。人们经常食用蒜苗，有助于身体健康。蒜苗炒肉丝是一款很常见的美味菜肴，受到众多朋友的喜爱和青睐。

　　人们适量地食用蒜苗炒肉丝，能够暖补脾胃，滋阴润燥，同时还可以治疗体虚乏力、食欲不振等症状。

　　制作材料

　　主料：蒜苗、猪肉各250克。

　　调料：酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油

　　制作工艺

　　1、将猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、淀粉拌好;

　　2、蒜苗择洗干净，切成小段;

　　3、锅内放油，烧热加入猪肉偏炒，加精盐花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗继续偏炒到入味即成。

　　蒜苗可以用于许多菜式。蒜苗炒肉丝就是一款既营养又美味的佳肴。值得注意的是，在烹调蒜苗时，人们一定要注意不要煮得过烂，否则会破坏辣素，降低杀菌的作用。同时，人们不要过量地食用蒜苗，否则会对视力造成影响。