从外观入手辨别海虾与河虾

虾类种类繁多，我们怎样才能从中选出最好的那一种呢?不同的虾类有着不同的营养成份，对我们的身体健康也会有不同的帮助，但是怎样才能从中找到最适合自己的那一种，并且购买到最好的呢?在此我们给大家介绍了几招，希望对大家有一定的帮助。

虾是人们的最爱，但是往往人们并不知道，怎样才能找到最好的那一种，因此我们需要进一步的了解挑选虾类的方法，在此我们对其进行了总结介绍，大家不妨来仔细的了解一下：

白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。