特别提醒，这味美可口的咸鸭蛋，是造成孕妇水肿的罪魁祸首。
因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。
可见，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，加之除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。
1.易造成孕期水肿我们都知道孕妇孕期体内雄激素随着妊娠月份的增加而不断升高，雌激素能够促使水分和盐过多残留在体内。而每只咸鸭蛋含盐十克以上，而孕妇每天只需要摄入6~8克盐。咸鸭蛋已经超过了孕妇体内所需要的盐分。如果孕妇摄入超过体内所需要的盐分，则很容易造成孕期水肿。2.胆固醇高咸鸭蛋味道鲜美，但是咸鸭蛋的蛋黄富含胆固醇，孕妇经常吃咸鸭蛋蛋黄，易造成胆固醇过高。建议孕妇尽量少吃。3.孕妇不宜吃腌制食品我们都知道咸鸭蛋是经过腌制而成的，咸香美味。然而，这盐制的咸鸭蛋，会加重孕妇高血压的症状。而腌制的食品，特别不利于胎儿的健康发育。
