儿童午餐食谱大全及做法是什么？

fyy32 2015-08-20 00:31:54

儿童在生长发育的关键时期，这个时候吃饭不仅仅要考虑到口味，还应该要注意营养的搭配，尤其是在午餐的时候，合理的搭配不仅仅能够给儿童提供充足的营养成分，增强孩子对于食物的胃口，而且对于下午的学习也是会很有帮助的。下面我们一起来了解儿童午餐的一种详细的制作方法。

菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过後表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名。菠萝包属于点心菜谱，主要原料是面粉、鸡蛋等，工艺是烤，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

菠萝包的原料：

面包：高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、砂糖30g、牛奶140g、黄油40g、盐3g、发酵粉4g。

菠萝皮：黄油40g、砂糖60g、鸡蛋1个、低筋面粉80g。

奶黄馅：奶粉60g、砂糖20g、鸡蛋1个。

菠萝包的做法：

准备工作：

1.奶黄馅：把砂糖和奶粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀。

2.菠萝皮：黄油软化至室温，加入砂糖打均匀，然后加入鸡蛋打发，最后筛入低筋面粉，切拌均匀，放入冰箱冷藏。

面包的制作方法：

1.牛奶加热到室温，加入发酵粉搅拌均匀备用；

2.高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入牛奶发酵水，揉成面团；

3.醒15分钟后，加入黄油揉45分钟至扩展阶段，盖上保鲜膜放到暖和地方发酵至两倍大（大约一个小时）；

4.醒好的面分割成小块儿，揉圆松弛15分钟；

5.松弛好的小面团按扁，包入奶黄馅，菠萝皮擀薄盖在菠萝包上；

6.烤箱底部放入一小碗水，预热180度2分钟，把菠萝包放入烤箱发酵15分钟。

儿童儿童一天的活动量比较大，加上每天在学习的时候会大量的用脑，在给儿童制作午餐的时候，尽量可以将午餐的外形做的更加吸引人，从而给儿童带来一定的食欲，同时还应该要尽量的考虑到营养的搭配，这样对于成长才会有更好的效果。

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