黄精鳝片

黄精鳝片的制作材料：

主料：黄精10克,鳝鱼600克

辅料：莴笋150克

调料：姜10克,黄酒30克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克

教您黄精鳝片怎么做，如何做黄精鳝片才好吃

1.黄精用温水洗净，剁成细蓉;

2.鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片;

3.生姜洗净，剁成姜末;

4.莴笋剥去皮，切片;

5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。

6.净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒;

7.快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下;

8.倒入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。

黄精鳝片的制作要诀：

本品需肉汤适量。

功效：

补虚损，强筋骨，可使皮肤光滑、肌肉丰满。

小帖士-食物相克：

黄精：黄精忌酸、冷食物。

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。