早餐是人们每天的第一餐，大家知道，这一餐可不能马虎对待，既要吃好，又要节省时间，那就要下一番功夫了。作为要赶时间的上班族来说，最美味快捷的早餐要属葱花鸡蛋饼了，虽然葱花鸡蛋饼看起来简单，做起来也容易，但是对于不擅长早餐的人来说还是有一定的难度，下面我们就来看看葱花鸡蛋饼的自制过程。
需要准备的食材：
主料3个鸡蛋 面粉 配料水 盐、五香粉 葱花黑芝麻
制作步骤：
食材准备好了，下面就是考验真功夫的时候到了，关于制作步骤大家一定要牢记，也要把握好相关的一些细节，以免影响葱花鸡蛋饼的味道，如果稍有疏忽，也可能会影响鸡蛋饼的美观。因此，做出来的是否是美味佳肴，就看大家的水平了。
1、 鸡蛋在碗中打散，加入水、面粉、葱花、五香粉、盐等调匀。这个面糊一定要稀，否则出来的鸡蛋饼不会薄。
2 、平底锅烧热，加入少许油。有一定要少，你用小勺挖一点就好了，油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散，鸡蛋饼也就不会薄了。
3 、将鸡蛋液倒入锅内，拿着锅把按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。
4 、鸡蛋饼烙一会，用铲子帮助翻面，烙一下翻面。出锅即可。可以卷起，也可以叠起。
注意事项：
1、面糊中鸡蛋和面粉的调配比例可以按个人口味自由调和，但一定要尽量将面粉的颗粒全部打散，这样做才能保证在摊饼的时候做到又薄又不会破。面糊一定要稀，太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚，影响美观。
2、平底锅内放的油一定要少，只要沾过锅底就好，把握不好你可以用刷子刷上点油也可以，如果所放置的油过多，就会将饼弄的油腻腻的，不但影响口感，还不容易被消化，莫名的增加了肠胃的负担。
3、鸡蛋液倒入锅内，要立即将锅拿起，按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。
4、翻面的时候可以用铲子帮忙，快速反过来，防止粘连，影响美观。
温馨提示：有的上班族可能会觉得这些步骤看起来比较麻烦，因此还不如就在外面买一个快餐来得方便，但是，自制的葱花鸡蛋饼不仅意义不一样，而且既干净又卫生，对健康有益，何乐而不为呢?其实，做葱花鸡蛋饼花不了几分钟，大家可以适当练练手。
