产后让花胶炖香菇 帮你开胃健脾

养生专家
2013-01-01 00:00:00


花胶炖香菇的做法

   妈咪在月子饮食方面要坚持荤素兼备的搭配,多进食富含血、钙、维生素的食物,多补充水分及自身所需能量的食物。花胶炖香菇的营养功效是什么,下面详细介绍如何做花胶炖香菇。

   食谱原料:

   主料:鱼肚225克,香菇(干)75克

   调料:大葱15克,姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克

   制作方法:

   1.先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时,至软即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂,备用。

   2.准备一炖盅,依次铺上花胶,香菇和盐、味精、糖,然后倒入高汤至九分满,以小火炖2小时即可。

   适用人群:

   产后妇女

   鱼肚的营养功效:

   鱼肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。食疗作用:鱼肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

   健康提示:

   花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的,干货店有售,买时要选肉质厚,长形的,发时不可用油,否则易煮烂。


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