今天我们要介绍一下桃子。桃子是养生水果佳品，桃中含有多种维生素和果酸以及磷、钙等无机盐外，它的含铁量是苹果含量的5-6倍。桃子的品种甚多，有水蜜桃、肥桃、红花桃、白花桃、金桃、蟠桃等。我国各地普遍栽培。夏季采收，去核，鲜用，或用干品。
桃子味甘、酸，性平。能养阴生津，润肠燥。
含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、钾、钠等成分。
桃子有助于胃阴不足，口中干渴;肠道燥热，大便干结不利。
吃桃子的注意事项：
1、桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益 。”常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。
2、多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是，吃果脯就没有这个弊端。
3、桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇，更不要食用。
营养价值：
营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效。 桃子含铁量高 。俗话说：“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句话科学吗? 据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
营养功效：桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
适用人群：一般人群均可食用。每次1个。
人们把桃子作为福寿祥瑞的象征，民间里素有“仙桃”和“寿桃”的美称。在水果中，桃子以它的果形美观，肉质甘甜被称为“天下第一果”。人们常说桃养人，主要就是因为桃子是养生水果佳品，营养价值很高。
