胡椒猪肚汤

养生专家
2013-06-04 00:00:00

  制作美味的佳肴,在食材的选择上也都是十分的重要,猪肚是很多人喜爱吃的食材,这样的食材可以制作出很多不同的菜肴,因此胡椒猪肚汤成为了夏季人们的最爱,在营养的补充上,还是在消化的帮助上,它都是有着很大作用,是一个难得选择的菜肴。

  胡椒猪肚汤含有很多种营养元素,尤其是在食材的搭配上,它也都是有着很多讲究,所以我们在制作这样佳肴的时候,也都是要注意到这些问题哦。

  胡椒猪肚汤的做法:

  材料:猪肚1个,白胡椒,花椒,排骨,姜片

  做法:

  1.猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗

  2.最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚淖一下,这个方法去味非常好

  3.白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中

  4.放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色

  5.捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味

  胡椒咸菜煲猪肚汤的做法:

  材料

  肚:1个

  潮州咸菜:100克

  排骨:300克

  白胡椒粒:1汤匙

  水:10碗

  做法:

  1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;

  2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;

  3.排骨洗净切块,汆水捞起;

  4.白胡椒粒洗净,稍拍碎;

  5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。

  以上是胡椒猪肚汤制作方法,我们在制作的时候,完全可以按照以上的方法进行,不仅可以轻松的制作出美味的佳肴,同时对增强体质,这样的菜肴也都是有着很好的帮助,它适合各类人群的选择,尤其是对儿童的成长也是有着很好帮助。


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