猪肉大葱饺子馅

养生专家
2013-03-02 00:00:00

  饺子是中国的一种传统特色食品,其深受人们的喜爱。尤其是在北方,几乎是每家常吃的食物,节日的时候每家还会一家人一起包饺子,可以增进家人间的交流。猪肉常常是饺子馅不可缺少的食材,在冬至的时候包猪肉大葱饺子馅的,可以增进食欲和御寒。

  猪肉大葱饺子馅是北方人喜爱的饺子馅之一,猪肉是提供人体所需能量的,葱具有壮阳补阴、舒张血管、降低胆固醇的功效。两者一起包饺子食用的话,能健脾胃、促食欲,从而缓解疲劳。

  主料

  猪肉

  面粉

  辅料

  大葱

  姜

  食盐

  十三香

  酱

  香油

  鸡精

  味精

  鸡蛋

  鲍鱼汁

  步骤

  1.新鲜猪肉一块,洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎

  2.将大葱洗净用刀拍一下,使葱变扁,这样剁馅的时候,免得葱花四溅。

  3.将拍扁的大葱剁入肉里,同时加入姜一起剁馅。

  4.将葱姜慢慢剁融合于肉里,剁成肉糜即可。

  5.将剁好的肉馅装入调料盆中。

  6.然后将赶好的饺子皮拿出开始包饺子。

  7.饺子包好后,放入烧开的水。用勺子反过来划动锅底,让锅内的水继续流动,然后盖盖煮饺子。中途不要等水开,再继续用勺子把饺子推动一下,不要让它停留在锅底,这样做的好处是避免煮出烂饺子。

  在做猪肉大葱饺子馅时,葱不可过量,葱太多的话,葱的辣味就会掩盖饺子的美味。而且温馨提示下,吃了葱就不宜喝蜂蜜,两者会发生化学反应,产生对人体有害的物质,容易导致腹泻,造成胃肠道不适。


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