下饭菜——肉末血豆腐

炎炎夏季大多数人的食量都会变小，为了家人的健康着想，贤惠的家庭主妇们，就要想想办法让家人开开胃;开胃菜、下饭菜有很多，但是说到既营养又开胃的菜品，确实很多人的第一反应是肉末血豆腐;如此受大众喜爱的菜品究竟怎么做呢?下面就一起来学习一下吧。

肉末血豆腐

原料：猪血豆腐、猪肉沫、青蒜。

辅料：盐、糖、酱油、料酒、郫县辣酱。

做法：

1、把血豆腐切片，开水煮一下，至血豆腐颜色变深;

2、锅入油，葱，姜，郫县辣酱爆香，下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。

肉末血豆腐不仅做法简单，而且极具营养价值，可以补血，养血及清除体内垃圾，所以建议大家学会后经常食用。