豆腐怎么做好吃 尖椒干豆腐

养生专家
2013-01-06 00:00:00

豆腐怎么做好吃,尖椒干豆腐中的干豆腐防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏的功效;尖椒富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

 

食材:

干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克、大葱5克、姜5克、料酒10克、酱油15克、盐3克、味精2克、白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克、猪油(炼制)40克。

 

做法:

1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条。

2. 尖辣椒切滚刀片。

3. 炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色。

4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克。

5. 再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒。

6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

 

提示:

1、干豆腐也可以切成条状,不过尖椒也要随着切成丝状,肉也切成丝状,菱形块是东北尖椒干豆腐。

2、干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃。

3、尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡,这样才能让豆腐更入味。

4、蒜末最后放做出来的尖椒干豆腐味道更正点。

 

豆腐怎么做好吃,尖椒干豆腐是一道非常家常的豆腐菜,具有很高的营养价值,而且超级下饭哟,赶紧学着做一做吧。


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