相信很多家庭里都喜欢使用保鲜膜。当吃饭完有剩饭和肉时，很多人都会选择用保鲜膜包着剩菜和肉，放在冰箱里。其实这样是一个错误的做法。保鲜膜适合蔬菜，但并不适合包剩菜和肉。因此，人们在使用保鲜膜时，一定要注意这一点。
不可否认的是，保鲜膜可以延长食物的保鲜期，它已经成为了人们日常必不可少的日用品了。但是你用对了保鲜膜了吗?
保鲜膜适合蔬果 不适合剩菜和肉
专家介绍说，保鲜膜有一定的透氧性和不透湿性，并且阻隔空气中的灰尘，延长食品的保鲜期，居家生活的确很常见。因其不透湿的特性，很适合保存水分较大的蔬果，但是生活中，人们却往往用保鲜膜包裹剩菜和肉类。
专家说，熟食、热食、含油脂的食物最好不要用保鲜膜包装贮藏。因为这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康极为不利。
专家介绍，目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC)，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要看清标签，尽量选择材质为PE(聚乙烯)的保鲜膜。
保鲜膜盖在碗上 不要直接接触食物
专家提醒，其实保鲜膜并不一定是生活必需品。人们平时可以用很多其他器皿代替，这样相对安全些。比如陶瓷或玻璃容器等。使用时可选择带盖子的器皿，如果没有盖子需要用到保鲜膜，也不要将器皿中食物装得过满，直接接触到保鲜膜。另外在使用微波炉加热盖着保鲜膜的食物时，也要尽量避免食物和保鲜膜接触，尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免破裂。
温馨提示：从上文我们知道，保鲜膜比较适合的是包蔬菜，而非剩菜和肉。其实人们在日常生活中可以使用带盖子的器皿。如果家里真的需要使用保鲜膜，在购买的时候一定要看清标签，选择材质为PE的保鲜膜。
