基础医学研究证实了鱼油具有预防冠心病的作用。如今，鱼油能够防治冠心病日益受到人们的重视，鱼油已经成为一种新型的预防冠心病的保健产品。下文针对“鱼油能防治冠心病”做全面介绍。
鱼油能防治冠心病的机理有三：
1、鱼油中含有大量的二十碳五烯酸等W-3系脂肪酸，正是一位这些不饱和脂肪酸可以降低血清胆固醇和甘油三脂的含量，升高血清高密度脂蛋白的水平。
2、鱼油中的不饱和脂肪酸尚参与前列腺素代谢。近代研究证明，在血小板与动脉壁中能生成血栓素A2与前列腺环素，这两种物质作用相反，血栓素A2有促使血小板聚集与血管收缩的作用，前列腺环素则有让血小板解聚与血管舒张的作用，它们二者的平衡维持着血管适度的张力和正常的血液流变学特性，如果二者失去平衡，血栓素A2作用增强或是前列腺环素作用减弱，那么容易于发生冠心病。鱼油中的不饱和脂肪酸在体内能够经同样的途径生成类似的物质血栓素A3与前列腺环素3，前列腺环素3仍具有前列腺环素抗凝、扩血管的作用，可是血栓素A3却没有活性。所以，鱼油可以让血液粘度减低并使冠状动脉适度扩张。
3、鱼油中的不饱和脂肪酸能够经过脂氧化酶的途径发生有益于预防冠心病的效应。
流行病学研究表明：每天1～2粒鱼油，心肌梗死的危险性显著的减小，冠心病的死亡率会显著的降低。所以，日常养护，吃鱼油预防冠心病的方法之一。1971年，丹麦科学家证明爱斯基摩人非常少发生心肌梗死的原因和大量食鱼有关。1985年国外有人对852例冠心病人进行死亡率分析，结果显示每天食鱼30克，能够降低冠心病死亡率50%以上;还有一位学者对206名患有胆固醇血症与心绞痛的病人进行16~19年的长期食用鱼油试验，结果不但让其血清胆固醇降低，而且80位食鱼油者经16—19年后的存活率是36%，未食鱼油的126位病人同期的存活率只是8—10%，两者存活率相差4.5倍。日本及中国的流行病学研究证明，渔民冠心病的发病率显著的低于农民。鱼油对冠心病的防治作用亦为基础医学研究所证实。因此使用鱼油防治冠心病日益受到人们的重视，鱼油已成为一种新型的预防冠心病的营养品或是药品。
