生活中人们还是觉得苦瓜的败火功效最大，因为苦瓜虽苦但是作用是很显著的，尤其是夏天呢应该适当的吃一些苦瓜，而且苦瓜的做法也是需要讲究一下的，特别是女孩子呢在这样的一个炎热夏天多吃一些苦瓜真的是美容，更加的年轻的，那么对于苦瓜来说呢，营养也是很全面的，保健作用也是很好的，里面含有一些维生素也是很多的，特别是在这样的一个夏季适当的吃苦瓜真的不错。
苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
特别是夏天呢需要适当的吃一些苦瓜才好的，可以利用苦瓜做一些鱼，或者是利用苦瓜拌着吃，都是很好的，能够让一个女孩子睡眠更加的好，而且在这样的一下夏季来说呢，可以做成凉茶来喝的，能够降低血压，同时也能够消除毒素，更好的润肠的，还有一个功效就是养胃，虽然是苦瓜虽苦，但是作用很大，希望通过介绍呢，大家对于苦瓜的介绍希望大家能够详细的了解。
