其实茶叶蛋呢有很多的营养的，尤其是很多人都会吃这样的茶叶蛋，有一种扑鼻的香味之外呢，还有很多的营养价值，很多朋友都会说什么样的茶来泡这种茶叶蛋呢，其实红茶的效果是很好的，而且作用也是很大的，能够用红茶来做这种茶叶蛋，效果是很好的，而且营养价值也是很高的，所以平时应该正确的食用茶叶蛋，尤其是用红茶来做这种茶叶蛋效果最佳。
现今，都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐，由于鸡蛋营养丰富，但是煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，使鸡蛋当中的油脂含量过多，因而茶叶蛋成了大家应付早餐的首选。茶叶蛋个头虽然小，煮的时候火候、配料、吃法等都有着很多的讲究，不注意的话，就会破坏掉鸡蛋内的营养成分。那么，什么茶叶煮出的茶叶蛋最有营养呢？
一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合，就会对胃产生一定的刺激，这对于感冒发热和患有肠胃疾病的人来说是非常不利的。而用红茶煮出来的鸡蛋色泽鲜艳，而且不会有苦涩味，香味也更浓郁些，所以，做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶。除此之外茶叶蛋不宜长期蒸煮，否则的话就会使鸡蛋的蛋白质变性变质，吃起来口感不好，又脆又硬。
另外，吃早餐的时候，不能只吃茶叶蛋，最好要搭配清淡一些的食物和汤类，人体的肠胃消化吸收起来也会更加有效，茶叶蛋、面食、小米粥这样的早餐搭配是个不错的方式。需要大家注意的是，街边的小摊煮的茶叶蛋卫生条件比较差，煮鸡蛋的汤大都是反复使用的，不仅会被细菌污染，反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质，所以，想吃茶叶蛋，最好是自己在家中做，这样既卫生，又可以根据个人口味的不同搭配佐料。
每天我们吃早餐的时候都会买个茶叶蛋吃，这样的美味谁也忘不了，根据每个人的饮食习惯呢，茶叶蛋的作用是很大的，特别是平时大家觉得这样的茶叶蛋是不是不能够吃呢，有什么样的危害呢，其实很多人对于很多人来说红茶的茶叶蛋比起绿茶来说效果是最好的，面对茶叶虽然是有营养的，但是也是需要好好的鉴别一下，知道什么样的茶叶蛋才是最有营养的。
